Лечо — это чудесное блюдо, пришедшее к нам из испанской кухни. Оно обрело популярность благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Основой этой вкусной заготовки являются помидоры и перцы, создающие неповторимое сочетание. А чтобы продлить удовольствие от этого блюда на всю зиму, мы предлагаем вам пять лучших рецептов лечо.
Пять лучших рецептов лечо из помидоров и перцев на зиму
1. Классическое Лечо
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг красного сладкого перца
- 2 средние луковицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
- Нарежьте крупными кубиками перец и помидоры, мелко нашинкуйте лук.
- Выложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Тушите на небольшом огне до загустения примерно 40 минут.
- Влейте оливковое масло, еще раз перемешайте.
- Разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
2. Лечо с паприкой
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 1 кг желтого сладкого перца
- 2 средние луковицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
- Приготовление аналогично классическому лечо. Перед тушением добавьте паприку и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, как указано выше. Этот рецепт придаст блюду более яркий цвет и некоторую пикантность.
3. Лечо с уксусом
Ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров
- 1,5 кг острого красного перца
- 2 средние луковицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 мл яблочного уксуса
Приготовление:
- Сначала приготовьте лечо по классическому рецепту и добавьте острый перец.
- Когда оно загустеет, влейте яблочный уксус и перемешайте. Он придаст лечо неповторимый вкус и аромат.
4. Лечо с оливками
Ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров
- 1,5 кг красного сладкого перца
- 2 средние луковицы
- 100 г зеленых оливок без косточек
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
- Все ингредиенты, кроме оливок, порежьте, как указано выше.
- Добавьте оливки в конце приготовления и хорошо перемешайте. Они придадут блюду дополнительную текстуру и аромат.
5. Лечо со специями
Ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров
- 1,5 кг красного сладкого перца
- 2 средние луковицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка карри
Приготовление:
- Помимо указанных выше ингредиентов, добавьте кумин и карри в конце приготовления лечо, перемешайте. Эти специи придадут лечо необычный и интересный вкус.