Как выбрать на рынке, в магазине качественный мёд, задаются данным вопросом многие люди, которые являются частыми покупателями пчелиной продукции. Сейчас продают огромное количество подделок, и найти качественный просто не реально.
Как выбрать натуральный мёд
С приходом лета, на прилавках, на рынке, в магазинах появляется мёд, который является одним из самых популярных продуктов пчеловодства. Но перед покупкой, многие люди начинают хорошо присматриваться к нему, чтобы купить не подделку, а качество. Ведь вместо пчелиного продукту, можно купить обычный расплавленный сахар в сиропе из ароматных цветов.
Некоторые пасечники, чтобы было больше мёда, подкармливают пчёл обычным сахаром. Качество, а также пользы от данного продукта практически не будет. Некоторые умудряются продать несколько раз перетопленный мёд. Самой опасной подделкой являются растительные сиропы, которые можно спутать с натуральным. Подделку изготавливают во время выпаривания арбузного сока.
Отличить хороший мёд от плохого можно при помощи его вкусовых качеств. Он должен быть слегка вяжущим и приторным, имея специфический вкус. Если подделка пчелиного продукта, то она будет похожа на обычный сахарный сироп. Во время употребления, не вызывают ощущения жжения на языке.
По запаху
Качественный мёд можно отличить по его резковатому запаху. Перед покупкой, обязательно стоит его понюхать. Сахарный сиром будет иметь более нежный запах.
Консистенция
Если капнуть небольшое количество мёда на руку, он будет равномерно растираться и впитываться в кожу. Если подделка, то образует сгустки, на руках почти не растекается, начинают появляться комочки.
Если взять ложечку мёда, перевернуть её вниз, натуральный пчелиный продукт будет плавно стекать образуя при этом тонкую нить, вверху будет скапливаться. Подделка же наоборот, будет очень быстр стекать не образуя при этом никакой ниточки.
Оттенок
Выбор мёда по цвету, одно из самых сложных методов, так как у каждого сорта свой цвет и текстура. Мёд натуральный прозрачный, красивый, словно золото, подделка будет иметь свои недостатки, более мутный.
Как узнать, какой продают мёд
Перед покупкой, пчеловоды советуют обращать внимание на сертификаты качества, продавцы обязательно должны их предоставить, также, желательно приобретать продукцию прочитав отзывы. Сомнительных людей стоит избегать.
В мёд могут добавлять крахмал, чтобы его выявить, стоит взять небольшое количество йода и капнуть, консистенция быстро посинеет.
Сахар
Чтобы определить, есть ли в пчелином продукте питания сахар, нужно взять небольшое количество мёда, положить кусочек хлеба, если он затвердел, значит продукция хорошая. Если очень быстро размяк, значит в мёде есть сахар.
Вода
Если капнуть небольшое количество мёда на бумагу, он останется каплей, но с добавлением воды начнёт растекаться или же образуются жидкие пятна, может начать протекать.
В пчелиный продукт могут добавлять мел, это позволяет сделать его густым. Чтобы узнать, нет ли в купленной продукции мела, стоит капнуть небольшое количество уксуса.
Если начинает шипеть, значит стоит поставить мёд в сторону, он плохой. Если небольшое количество мёда капнуть в чай, он помутнеет, если сделанный на основе сиропа с сахаром, будет прозрачным напиток.