Белковая пища должна присутствовать в рационе ежедневно, потому что белок – это то, без чего организм человека просто начнёт разрушаться. Это говорит о том, что игнорировать продукты, в которых содержится белок, ни в коем случае нельзя. К основным функциям, которые выполняются в организме человека белком, относятся следующие:
1. Пластические
Благодаря белку, организм может поддерживать здоровье ногтей, волос, мышц и костной системы.
2. Гормональные и ферментативные
Белок содержат гормоны и ферменты, а от них в свою очередь зависит, как будет работать эндокринная и выделительная система.
3. Транспортные
Именно белок является в организме распределителем полезных веществ. Недостаток белка в организме приведёт к тому, что перестанут усваиваться минеральные вещества. Благодаря белку, к ногтям, волосам и костям поступает кальций, а к сердцу – магний.
4. Водные
С помощью белка ткани и сосуды всегда поддерживаются на необходимом водном балансе.
5. Защитные
Конструирование иммунных клеток происходит, благодаря содержанию в организме белка, а если его будет недостаточное количество, то иммунитет человека окажется на низком уровне.