Сырная неделя 2026: традиции Масленицы, рецепты блинов и смыслы каждого дня с 16 по 22 февраля

С 16 по 22 февраля 2026 года православный мир вступает в Сырную седмицу — последнюю подготовительную неделю перед Великим постом. В народе эти семь дней называют Масленицей. Время, когда столы ломятся от блинов, в воздухе пахнет весной, а душа готовится к долгожданному обновлению. Портал rsute.ru рассказывает, как прожить эту неделю вкусно, красиво и с глубоким смыслом.

Масленица и Сырная седмица: в чем разница

Прежде чем печь блины и жечь чучело, стоит разобраться в двойной природе этого праздника. В церковном календаре эти семь дней называются Сырной седмицей . Это время мягкого перехода от обычной жизни к строгому Великому посту. Мясо уже под запретом, но молочные продукты, рыба, яйца и сыры — пожалуйста, в любых количествах .

Народная же Масленица — праздник более древний, связанный с проводами зимы и встречей солнца-Ярила. Блин здесь — не просто еда, а символ светила: круглый, румяный, горячий . За века эти две традиции сплелись так тесно, что разделить их уже невозможно.

Главное правило Сырной недели: есть можно всё, кроме мяса . Но объедаться — не цель. Цель — напитаться радостью общения с близкими, попросить прощения и войти в пост с легким сердцем, а не с тяжелым желудком .

Традиции каждого дня: от встречи до прощения

Каждый день Масленицы имел свое имя и особый смысл. Восстановим эту хронологию, чтобы прожить неделю осознанно.

Понедельник, 16 февраля — Встреча 🥞

В первый день хозяйки начинали печь блины. Первый блин по традиции не ели, а отдавали нищим — на помин усопших родственников . Свекры и тещи отправляли снох к родителям, а вечером сами приходили в гости, чтобы обговорить, где и как будут гулять всю неделю. В городах и селах начинали строить снежные горки, качели и балаганы для народных гуляний .

Вторник, 17 февраля — Заигрыши 💕

День знакомств и смотрин. Молодежь каталась с гор, парни присматривали невест, девушки — женихов. Если свадьба игралась после Пасхи, на Красную горку, то именно на Заигрыши заключались первые договоренности .

Среда, 18 февраля — Лакомка 🍯

Тещин день. Зятья приходили к тещам на блины. Отсюда и пошло выражение «к теще на блины». Чем богаче был стол, тем благосклоннее теща относилась к мужу дочери. В этот день старались есть без ограничений — впереди была середина недели .

Четверг, 19 февраля — Разгуляй 🎉

Начиналась широкая Масленица. Все работы прекращались, народ выходил на улицы, водил хороводы, пел песни, прыгал через костры и брал снежные крепости. Главное в этот день — выплеснуть накопившуюся за зиму энергию .

Пятница, 20 февраля — Тещины вечерки 🍰

День обмена ролями. Теперь уже зятья приглашали тещ в гости и угощали их блинами собственного приготовления. Считалось, что чем радушнее прием, тем крепче родственные связи .

Суббота, 21 февраля — Золовкины посиделки 👯‍♀️

День, когда невестки приглашали в гости сестер мужа (золовок). Если золовка была незамужней, собирали холостую компанию, если замужней — звали семейных подруг. Подарки и угощение были обязательной частью этого дня .

Воскресенье, 22 февраля — Прощеное воскресенье 🙏

Самый трогательный и важный день. В храмах совершается чин прощения. Люди просят друг у друга прощения за вольные и невольные обиды, чтобы войти в Великий пост с чистой совестью. Вечером — поминальная трапеза и сожжение чучела Масленицы, символизирующее уход зимы и всего старого, отжившего .

Что можно и нельзя есть на Сырной неделе

Можно:

• Молочные продукты: молоко, кефир, ряженку, йогурты

• Сметану, сливки, творог

• Сыры всех сортов

• Яйца

• Рыбу и морепродукты

• Масло (сливочное и растительное)

• Мучные изделия (блины, оладьи, пирожки)

Нельзя:

• Мясо и любые мясные продукты (колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты)

Церковь не приветствует в эти дни шумные застолья с алкоголем до беспамятства. Масленица — это радость встречи с близкими, а не повод для чревоугодия и кутежа .

Лучшие рецепты блинов на Масленицу

Классические тонкие блины на молоке

Ингредиенты: молоко — 500 мл, яйца — 3 шт., мука — 200 г, сахар — 2 ст. ложки, соль — щепотка, растительное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление: Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте половину молока, муку, перемешайте до однородности. Влейте оставшееся молоко и масло. Жарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Ажурные блины на кефире (с дырочками)

Ингредиенты: кефир — 500 мл, яйца — 2 шт., мука — 200 г, сахар — 1 ст. ложка, соль — щепотка, сода — 1 ч. ложка (без горки), кипяток — 200 мл, растительное масло — 3 ст. ложки.

Приготовление: Яйца взбейте с сахаром и солью. Влейте кефир, добавьте муку, перемешайте. Соду залейте кипятком и быстро влейте в тесто, размешивая. Добавьте масло. Тесто станет пузырчатым — это гарантия тех самых дырочек.

Блины без глютена (гречневые)

Ингредиенты: гречневая мука — 150 г, молоко — 400 мл, яйца — 3 шт., сахар — 1 ст. ложка, соль — щепотка, растительное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление: Яйца взбейте с сахаром и солью. Поочередно добавляйте молоко и муку, тщательно перемешивая. Дайте тесту постоять 20 минут. Жарьте на хорошо разогретой сковороде.

Что обязательно нужно сделать на Масленичной неделе

1. Испечь хотя бы одну стопку блинов. Не важно, по какому рецепту. Сам процесс объединяет семью и создает настроение.

2. Сходить в гости или принять гостей. Масленица — праздник коммуникации. Не сидите дома в одиночестве.

3. Попросить прощения у тех, кого обидели. И простить самим. Прощеное воскресенье — не просто традиция, а мощный психологический ритуал очищения.

4. Побывать на народных гуляньях. Даже если вы не фанат массовых мероприятий, час на свежем воздухе с блинами и чаем поднимет настроение.

5. Накормить нуждающихся. Масленица — время щедрости. Поделиться блинами с одиноким соседом или бездомным — доброе дело.

Чего делать не стоит

• Злоупотреблять алкоголем. Масленица — это не повод уйти в запой, а время семейного единения.

• Ссориться и выяснять отношения. Особенно в Прощеное воскресенье.

• Объедаться до тяжести. Пост впереди долгий, но входить в него лучше с легким желудком, а не с гастритом.

• Зацикливаться только на еде. Масленица — про радость, общение и подготовку души, а не про рекорды по количеству съеденных блинов.

Приметы на Масленицу

• Сколько блинов напечешь — столько солнечных дней привлечешь в свою жизнь.

• Первый блин, отданный нищему, принесет достаток в дом.

• Если на Масленицу идет снег — год будет урожайным.

• Чем длиннее стопка блинов, тем богаче будет семья.

• Накормить бездомного — год сытым быть.

Сырная неделя — удивительное время, когда языческая радость проводов зимы и христианская подготовка к посту соединяются в едином ритме. Это дни, когда можно позволить себе чуть больше обычного: тепла, смеха, блинов и близости с теми, кого мы любим. Проживите эту неделю вкусно и осознанно, чтобы войти в весну обновленными и счастливыми.