Панкейки — это неотъемлемая часть американского завтрака, их пышность и нежность завоевывают сердца гурманов по всему миру. И если вы хотите насладиться этим ароматным угощением прямо у себя дома, журналисты сайта Rsute.ru подготовили для вас легкий и невероятно вкусный рецепт американских панкейков на кефире.
Как приготовить настоящие американские панкейки на кефире
Ингредиенты:
- 2 стакана муки (по 200 мл каждый)
- 400 мл кефира
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соды
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром. В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до получения пышной и светлой массы. Этот этап важен для создания пышности панкейков.
- Добавьте кефир и растительное масло. Постепенно влейте теплый кефир и добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте составляющие до получения однородной консистенции.
- Соедините муку с солью и ванильным сахаром. В отдельной емкости просейте муку и добавьте щепотку соли и ванильный сахар. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Влейте яично-кефирную смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, пока не получится однородное тесто без комочков.
- Добавьте соду и дайте постоять. После того как тесто станет однородным, добавьте соду и оставьте на 5 минут, чтобы она активировалась и обеспечила пышность панкейков.
- Выпекайте на сухой сковороде. Разогрейте сковороду без добавления масла на среднем огне. Налейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды. Подождите, пока на поверхности начнут образовываться пузыри, затем переверните панкейк и готовьте до карамельного оттенка.
- Подавайте с вашими любимыми добавками. Готовые панкейки украсьте орехами, цукатами или полейте медом. Или подавайте с фруктами, ягодами, арахисовой пастой или шоколадом — вариантов бесконечно много, и каждый может выбрать что-то по своему вкусу.