Роллы и суши придумали жители Южной Азии, но они последнее время все чаще появляются на столе европейцев. Это аппетитное блюдо готовят разными способами. Основные отличия заключаются в начинке. Чаще роллы состоят из морепродуктов, рыбы, овощей, сливочного сыра, водорослей нори, кунжута. От состава зависит калорийность суши. Основу блюда составляет специальный мелкозернистый круглый рис. В сочетании с рыбой и овощными добавками получают вкусный, полезный деликатес!
Преимущества суши
Для приготовления роллов используют свежие и натуральные продукты. В итоге получаются насыщенный, полноценный вкус. Можно назвать такие положительные качества суши и полезные моменты для организма:
- быстрое усвоение;
- польза для человеческого организма;
- богатый химический состав (витамины, минеральные вещества, жирные кислоты Омега-3);
- ускорение метаболизма;
- быстрое избавление от чувства голода;
- нормализация деятельности нервной системы;
- снижение уровня холестерина.
В роллах не так много калорий, поэтому они подходят для различных диет. Их можно включать в рацион до 3 раз в сутки небольшими порциями.
Подсчет калорийности роллов через таблицу
Приверженцы похудения обеспокоены большим количеством компонентов в составе одного ролла. Не нужно переживать по этому поводу, главное — подсчитать калорий входящих продуктов, определить размер необходимой для себя порции. Легче всего определить калорийность через сервис https://www.tablicakalorijnosti.ru/tablitsa-produktov. Здесь указано количество калорий любых продуктов и блюд.
Подсчитывая энергетическую ценность роллов, блюдо раскладывают на отдельные компоненты. Согласно таблице калорийности, в 100 г суши содержится:
- с лососем — 130 ккал;
- с авокадо или огурцом — 95 -100 ккал;
- с другими овощами — 120 ккал;
- с угрем — 200 ккал;
- в теплых роллах — 215 ккал;
- с икрой и водорослями — 150 ккал.
В сушах «Филадельфия» с соленым лососем находится 190 -205 ккал, с огурцом и авокадо — 110 – 120 ккал, в «Калифорнии» с копченым лососем — 195 – 205 ккал. В одном ролле содержится от 50 до 80 ккал.
Суши быстро утоляют голод, но не наносят в умеренном потреблении вреда для фигуры. Уровень калорийности этого продукта зависит от количества используемого сыра.
Основной секрет правильно приготовленных роллов заключается в отварном рисе. Его клейким делает специальная уксусная приправа. Она помогает формировать из продукта небольшие изделия овальной или прямоугольной формы.
Внутрь ролла кладут овощи, сыр, а морепродукты выкладывают сверху. Чаще всего используют слабосоленый лосось. В других видах блюда заменяют его копченым угрем, кальмарами или креветками. Суши советуют сочетать с салатами, мисо-супами и сашими.
Как использовать суши-диету
В ресторанах азиатской кухни можно заказать различные роллы:
- классические;
- обжаренные;
- запеченные;
- сложные;
- сеты.
Калорийность некоторых видов может достигать и 280 ккал. Тем, кто мечтает о похудении, необходимо продумать прием роллов. На первой неделе диетологи рекомендуют съедать 3 разновидности суши каждый день при общем количестве 1 300 ккал в сутки. Самые энергетически ценные роллы советуют употреблять утром. На вечер оставлять овощной вариант с огурцом или авокадо. Важно, чтобы в ежедневном составе была рыба, морепродукты.
Больше всего калорий в запеченных и жареных роллах. Хотя суши относят к фастфуду, их энергетическая ценность меньше, нежели у картофеля фри или гамбургеров. Вот почему для поддержания фигуры лучше именно японские блюда. Их вполне можно заказать в офис на обед.