Селедка с луком и с черным хлебом издавна считается традиционной русской закуской, а самое знаменитое блюдо, которое готовят из этой рыбы — «селедка под шубой». Кто же ее не любит, нежную и жирную селедку?
Практически ни одно застолье на Руси не обходилось и не обходится без этой рыбы. Чем полезна и чем вредна селедка для нашего организма?
Виды сельди
ЧИТАЙТЕ ТОЖЕ: Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака с 14 по 20 декабря 2020 года поможет разобраться с денежными проблемами
Начнем с того, что на сегодняшний день во всем мире существует около 60 разновидностей сельди, и все они очень разные по своему виду и по вкусовым качествам. Это зависит от региона обитания и времени года вылова сельди.
Самая вкусная сельдь – алеутская: очень жирная и очень полезная, водится в Северном Ледовитом океане.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мужской гороскоп на неделю с 14 по 20 декабря 2020 года не обещает легкие победы знакам зодиака
При покупке этого продукта следует учесть, что сельдь продается в свежем или в замороженном виде, но большей частью она бывает маринованной, малосольной или соленой, а также реализуется в консервах и в пластиковых упаковках. Солить ее могут как целиком, так и кусочками. А если на упаковке с сельдью указан длительный срок хранения – так и знайте, что для консервации были применены вредные вещества.
Самым полезным для потребителя вариантом является свежая рыба. Для приготовления блюд из нее используются различные способы. Например, сельдь, запеченная в духовке, или приготовленная на пару. А вот свежую рыбу могут употреблять только жители морского побережья. Всем остальным приходится довольствоваться сельдью в засоленном и консервированном виде. В замороженном виде селедка теряет свои основные полезные и вкусовые качества, а в консервированную могут добавлять вредные консерванты.
Польза сельди для организма
Свежая селедка, приготовленная без вредных консервантов, имеет положительное влияние на человека.
Если употреблять ее регулярно не более 3 кусочков в день, то продукт нормализует артериальное давление; повышает содержание гемоглобина в крови; улучшается работа сердца, головного мозга и сосудов. А еще сельдь улучшает зрение и благотворно воздействует на нервную систему.
ЧИТАЙТЕ ТОЖЕ: Гороскоп здоровья для всех знаков зодиака на 2021 год
При ожирении селедку, которая является низкокалорийным продуктом, можно смело включать в рацион.
Вред сельди для организма
Селедка может нанести вред организму только в одном случае: если при ее консервации применяют уротропин — Е239. Обычно этот консервант добавляют, когда собираются хранить селедку долго.
Покупая такой продукт, обратите особое внимание на этот факт. И как можно меньше употребляйте соленую селедку: этот продукт вредит вашим почкам и способствует повышению давления.