Мясо индейки является достаточно специфичным продуктом питания для человеческого организма, поэтому мнения всех экспертов разделились. С одной стороны, мясо индейки насыщено невероятно большим количеством животного белка, который обязательно должен присутствовать в рационе питания каждого человека. Но, с другой стороны, такое количество протеина может неблагоприятно повлиять на людей с заболеваниями почек.
История появления мяса индюшки на обеденных столах
Мало кто знает, но впервые начали употреблять в пищу нежное мясо индейки, которое содержит в себе невероятно огромное количество животного белка, на территории Соединённых Штатов Америки. Это мясо было настолько вкусным, что птицами захотели поделиться с Европой, а именно привезти их в испанский корабельный порт, куда их и доставили в период Средневековья в 16 столетии. Всего через несколько веков мясо индейки стало невероятно популярным практически во всех странах мира. В составе данного продукта питания находится очень много различных витаминов и минералов, которые великолепно влияют на человеческий организм.
Индейка занимает первое место по вкусовым качествам среди всех видов мяса вот уже на протяжении нескольких лет, так как вкус его настолько нежный и чистый, что нет такого приевшегося птичьего запаха и послевкусия, как у куриного мяса. На вкус индюшачье мясо больше всего напоминает что-то среднее между его «родственником» курицей и довольно жесткой свининой. По виду индюшку практически невозможно отличить от курицы, только вот под кожей у этих домашних птиц нет никаких жировых прослоек. Оно такое же белое с небольшим оттенком розового на конечностях.
Положительные качества индюшачьего мяса для человека
Ни для кого не секрет, что для поддержания здоровья человеческого организма нужно регулярно употреблять в пищу белковые продукты животного происхождения, так как только животный белок по составу очень сильно похож на человеческий – поэтому только он может усваиваться очень хорошо. В в составе индюшачьего мяса, к счастью, находится невероятно большое количество протеина.
Также в этом мясе есть много разнообразных витаминов, аминокислот и микроэлементов, таких как витамины В, А, Е; фолиевая кислота, а также кальций, белок, железо, калий, медь и хром. Все эти полезные вещества достаточно благоприятно действуют на функционирование всех внутренних органов.
Из-за того, что индейка очень нежная и вкусная, всего пару кусочков достаточно для хорошего чувства насыщения. К тому же ценность белка в этом мясе составляет 270 ккал на 100 гр продукта, поэтому его рекомендуют добавлять в свой обычный рацион питания практически все квалифицированные диетологи и терапевты. Кроме белка и прочих полезных элементов, в составе индейки есть кислоты Омега-3, которые очень хорошо влияют на мозговые извилины.
Неблагоприятные качества мяса индейки для человеческого организма
Современные учёные и специализированные диетологи знают, что даже самый, казалось бы, полезный продукт питания может иметь некоторые негативные качества для человеческого организма. Употреблять белковую пищу диетологи настоятельно рекомендуют с умом и пониманием того, что переизбыток протеина в организме способствует тому, что человеческий организм легко может не справиться и дать сбой. Первым негативным показателем такого переедания является нарушение обмена веществ. Также оно может привести к не самым приятным последствиям для людей с почечными заболеваниями или подагрой.
Всем знакомое вещество натрий, которое находится в составе индюшачьего мяса, восстанавливает клетки крови, однако его переизбыток в организме способствует повышению давления, что плохо отражается на больных гипертонией и хроническим повышенным давлением. Также, переев животного белка, можно получить запор и невероятно ужасные колики в животе. Всегда прежде чем включить в рацион питания индюшачье мясо, следует обратиться к опытным диетологам за советом и указаниями.
Как правильно приготовить мясо индейки
Самым главным этапом употребления индюшачьего мяса, которое насыщено животным белком, является этап его приготовления, так как именно от него зависит, какие качества от блюда получит организм: положительные или негативные. Все диетологи обращают большое внимание своих пациентов на то, что в полуфабрикатах и всяких готовых замороженных блюдах, которыми просто кишат просторы каждого большого супермаркета, никогда не находится настоящее полезное мясо индейки, и даже курицы.
Мясо индейки совершенно не жёсткое и не сильно волокнистое, как мясо кролика или утки, поэтому для варки или запекания понадобится приблизительно столько же времени, сколько уходит на приготовление куриного мяса. Такая птица очень хорошо будет сочетаться с варёными или с тушеными овощами, печеным картофелем, грибами в сметанном соусе. Также на майские праздники можно пожарить невероятно вкусные шашлыки из индюшки, которые получатся очень мягкими и сочными.