Макароны весьма сытное блюдо и отличный гарнир для самых разных кулинарных изысков. И лучше всего дополнять этот продукт питания подливой. Так макароны становятся еще более вкусными, а также сочными и ароматными.
Сливочная подлива
Ингредиенты для вкусного блюда:
- сахар в количестве одной ложки;
- мелиса сушеная в небольшом количестве;
- перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- сливочное масло в количестве одной ложки;
- базилик по вкусу;
- оливковое масло по вкусу;
- помидоры в количестве 500 граммов;
- сметана в количестве 1 стакан;
- лук в количестве 2 штуки;
- чеснок в количестве несколько зубчиков по своему вкусу.
Приготовление подливы:
- для начала следует взять чеснок и нарезать его на тонкие пластины, а затем добавить на сковороду оливковое масло и обжарить специю до золотистого цвета. Убрать чеснок из масла и положить в сковороду лук, который следует предварительно нарезать;
- теперь необходимо обжарить лук до готовности, а затем отправить в него помидоры, которые заранее измельчаются без кожицы;
- добавить соль, перец, базилик сушеный или же мелко нарезанный, а также одну столовую ложку сливочного масла;
- выпаривать подливу до тех пор, пока большая часть жидкости не уйдет, а затем добавить сметану, довести блюдо до кипения. Добавить мелиссу по своему желанию и полить полученным соусом макароны.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт вкусного торта Птичье молоко, приготовленный необычным способом
Овощная подлива
Ингредиенты для блюда:
- вода в небольшом количестве;
- оливковое масло в небольшом количестве;
- чеснок в количестве нескольких зубчиков;
- тимьян по вкусу;
- розмарин, душистый и молотый черный перец, базилик, лавровый лист, стебли сельдерея по вкусу;
- тыква в небольшом количестве;
- кабачок;
- сладкий перец болгарский;
- лук в количестве 2 штуки;
- томатная паста;
- помидоры в количестве 400 граммов.
Приготовление соуса:
- для начала следует взять большой сотейник и налить в него масло, а затем отправить на огонь и разогреть;
- вымыть все овощи, просушить бумажными полотенцами, а затем нарезать кубиками одинакового размера, после чего отправить в сотейник с маслом. Перемешать все ингредиенты между собой, сделать маленький огонь и тушить под закрытой крышкой, регулярно помешивая. Если это требуется, то в подливу можно добавлять время от времени еще воду;
- как только овощи станут достаточно мягкими, в соус следует добавить чеснок, соль, перец, томатную пасту и все перечисленные в составе приправы, а затем хорошенько перемешать. Готовить примерно на протяжении 40 минут, а затем полить подливой макароны.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт вкусной закуски с яйцом, перцем и сыром, которая понравится всей семье
Сырная подлива
Ингредиенты для блюда:
- базилик, тмин по вкусу;
- сыр, натертый на терке, в количестве 200 граммов, любого вида;
- перец, соль по вкусу;
- растительное масло в небольшом количестве;
- сливочное масло в количестве 50 граммов;
- молоко в количестве 1 стакан;
- мука в количестве две ложки.
Приготовление блюда:
- для начала следует взять сотейник, налить в него растительное масло и разогреть на небольшом огне, а затем добавить в него муку и жарить до появления золотистого оттенка;
- далее следует добавить один стакан молока и довести смесь до кипения;
- добавить в сотейник с мукой и растительным маслом натертый сыр и хорошенько перемешать;
- теперь в смесь с мукой следует добавить все перечисленные специи и мягкое сливочное масло, после чего хорошенько перемешать.
Такой соус подается горячим или же им заливаются уже готовые макароны. Подливка получается не просто вкусной, но и ароматной благодаря специям в составе.