Четверг, 28 января 2021 года

Опасности новогоднего стола, которые находятся в праздничных блюдах

Новогодние столы по давним традициям всегда ломятся от блюд. Их сроки хранения могут быть очень короткими, а потом они превращаются на вредную пищу. От выбранной заправки или состава влияет время их годности. Калорийность блюда, еще один фактор, который может ухудшить самочувствие из-за переедания.

Сколько хранятся готовые блюда

Традиционные салаты с майонезом на новогоднем столе, являются практически главными блюдами праздника. Но торжество затягивается до утра, а они готовятся за несколько часов до боя курантов. Поэтому в готовом виде салаты или блюда из мяса находятся несколько часов. К тому же, нужно учитывать температуру помещения, где обычно тепло, что уменьшает сроки сохранности продуктов. Нормальная температура, когда салаты не будут портиться – от +2…+6 градусов.

Чем дольше стоят салаты с заправкой, тем больше увеличивается шанс развития в них микроорганизмов, которые не дружат с пищеварительной системой. Через 6 часов, в салатах с майонезом начинается развитие патогенных микробов. Съесть за такое же время нужно блюда с вареными яйцами и соусами из сметаны. До 18 часов остаются годными блюда из копченостей, птицы, овощей, фруктов. Добавка морепродуктов сокращает этот срок до 12 часов.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ КОНСЕРВЫ В ОТКРЫТОЙ ЖЕСТЯНОЙ БАНКЕ

Калории в новогодних блюдах

Состав блюд на новогоднем столе радует глаз, но не желудок. Ему нужно переварить много жирных и питательных продуктов, которые потом отложатся на боках в другом виде.

Облегчить блюдо можно, если заменить жареное мясо на отварную курицу или креветки. Калорийность блюда уменьшается, когда вместо лапши, чипсов или сухарей кладут миндаль, кунжут или фисташки.

Сколько килокалорий состоит в продуктах, емкостью 1 ст. л.:

  • сметана с жирностью 10% — 23 ккал;
  • сметана с жирностью 30% — 58 ккал;
  • майонез – 106 ккал;
  • растительное масло – 153 ккал;
  • йогурт 1% — 7 ккал;
  • соус из сливок с огурцами 10% — 20 ккал.

Количество килокалорий в салатах на 100 г продукта:

  • салат «Оливье» — 187 ккал;
  • салат «Сельдь под шубой» — 193 ккал;
  • морковь по-корейски – 134 ккал;
  • салат из морской капусты с зеленым горошком – 59 ккал;
  • салат «Кальмары» — 240 ккал;
  • салат «Мясной» — 214 ккал;
  • салат «Витаминный» из овощей – 146 ккал;
  • салат «Крабовые палочки» — 217 ккал.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАМЕНА МАЙОНЕЗА, КОТОРАЯ БУДЕТ НЕ МЕНЕЕ ВКУСНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ В ЛЮБОМ БЛЮДЕ

Используя замену майонеза можно салаты и другие блюда сделать не только вкусной, но и полезной едой. Состав заправок не только облегчает их, но и делает оригинальным вкус.


Выбор редакции


Еда