Уже появились первые овощи и фрукты, а это говорит о том, что сезон зимнего авитаминоза закончен. Кто-то спешит в магазин, чтобы запастись шпинатом, аспарагусом, а кто-то покупает молодой картофель.
Польза молодого картофеля
Молодой картофель является отличным источником витамина С, В, калия, железа и фосфора. Любители, которые едят постоянно картофель, не испытывают никаких проблем с желудочно-кишечным трактом. Чтобы получить максимум пользы, нужно знать, как правильно варить молодой картофель.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как легко очистить молодой картофель по советам опытных домохозяек
Сколько варится молодая картошка
Молодой картофель может каждого вернуть в беззаботное детство, а также он служит отменным гарниром для рыбного и мясного блюда. Чтобы правильно сварить молодую картошку, следует сделать следующее:
- Очистить картофель от кожуры.
- Крупный картофель разрезать на 2 или 4 части.
- Наполнить кастрюлю водой и поставить на огонь.
- В кипящую воду добавить картофель и немного убавить огонь.
- Варить картофель следует 15-25 минут. За пару минут до того, как снять картофель с плиты, в воду нужно добавить соль.
- Воду слить, а кастрюлю с картофелем поставить на горячую конфорку, чтобы избавиться от лишней влаги.
- В картофель добавить сливочное масло, сметану и укроп, немного встряхнуть и подавать к столу.
Это самый простой и быстрый способ сварить молодой картофель. Есть много других рецептов приготовления молодого картофеля.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда сажать картофель в мае 2020 года по лунному календарю
Молодой картофель в сметане
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- молодой картофель – 1 кг;
- чеснок – 2 зубка;
- укроп – 1 пучок;
- масло сливочное – 100 гр;
- сметана – 300 гр;
- соль по вкусу.
Такой рецепт придется многим по вкусу, ведь его легко повторить, и не исключено, что он станет любимым для многих.
Молодой картофель с грибами в духовке
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель молодой – 700 гр;
- шампиньоны – 400 гр;
- свиной шпик – 200 гр;
- луковица – 1 шт;
- зеленый лук – 1 пучок;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- молотый черный перец;
- соль.
Этот рецепт может стать главным гарниром на любом празднике и завоюет сердце каждого.
Запеченный картофель с лососем
Для приготовления картофеля с лососем понадобятся такие ингредиенты:
- лосось или семга – 700 гр;
- сливочное масло – 20 гр;
- картофель – 500 гр;
- спаржа – 300 гр;
- лимон – 0,5;
- зелень по вкусу;
- горчица – 1 ст. ложка;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- смесь перцев.
Этот рецепт можно приготовить для особого случая, он сможет разбавить привычный рацион в каждой семье и станет коронным блюдом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Можно ли есть проросшую картошку: какие советы врачей нужно учитывать