Без яиц тяжело себе представить приготовления множества блюд, а еще они приносят невероятную пользу для организма человека. Очень важно, чтобы этот продукт был свежим, ведь в противном случае можно получить отравление или легкое расстройство. Определить свежесть яйца можно в магазине или в домашних условиях.
Как определить свежесть яйца в магазине
В магазине можно у продавцов спросить, насколько свежие яйца, но они и сами могут не знать правды, ведь им их поставляют. На упаковка также указывают, когда яйцо было снесено. Существует два вида яиц, и маркировка на них указывает, к какому именно относятся яйца:
- буква «Д» указывает на то, что продукт диетический, и срок его хранения не более 7 дней;
- буква «С» означает то, что яйцо столовое и может легко храниться в течение 25 суток.
Если есть необходимость достаточно быстро определить в магазине, насколько сеже яйцо, то его необходимо взять в руку и потрясти возле уха, и если оно свежее, то никакого звука не будет, а вот продукт не первой свежести будет как бы переливаться внутри скорлупы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Народные приметы расскажут, почему опасно доедать за ребенком
Определение свежести яйца с помощью воды и стакана
Возраст яйца можно узнать более точно, и для этого потребуется емкость с водой и яйцо. Проводить такую проверку удобнее всего дома. Яйцо необходимо будет опускать в емкость, и поэтому глубина посуды и воды должно быть столько, чтобы продукт полностью мог погрузиться под воду.
Свежее яйцо будет в том случае, если после попадания в воду оно будет полностью лежать на дне тары. Это связано с тем, что в нем еще небольшой воздушный карман.
Яйцо, снесенное курицей 7 дней назад, имеет более большой воздушный карман, и в результате этого тупой край продукта в воде приподнимется.
Яйцо, которое было снесено 14 или 21 день назад, поднимется перпендикулярно стакану или тарелке тупым концом.
Несвежее яйцо имеет достаточно большой воздушный карман, ив результате этого в воде полностью всплывает.
Свежесть разбитого яйца также моно определить, и если оно было снесено совсем недавно, то желток будет хорошо центрирован, и круглой, четкой формы. Желток окружает его тонким слоем. По мере того, сколько лежит яйцо, желток становится более расплывчатым, и находится не в центре белка, и чем старее яйцо, тем больше это выражено.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какая еда является врагом нашего здоровья и способствует быстрому старению кожи?
Сроки хранения яиц
Каждая хозяюшка задается вопросом, сколько же можно хранить яйца, чтобы без опаски можно было их употреблять, и такие сроки есть, и важно лишь понять, какой свежести яйца.
Если яйцо обычное столовое, то его можно смело хранить и употреблять в пищу в течение 25-ти дней, если хранение происходит при температуре от +5°С до 25°С, а вот если хранить продукт в месте, где температура до +5°С, то можно смело хранить яйца до 90 дней.
Закон обязывает производителей яиц наносить на них маркировку, которая позволяет определить сроки, когда они были снесены.
Если яйца после покупки были мыты, то хранить их можно не более 14-ти дней, и это связано с тем, что разрушается слой скорлупы, который отвечает за защиту. Если требуется долгое хранение яиц, то мыть их стоит только перед тем, как начинать готовить.
Если яйцо было сварено вкрутую, то съесть его необходимо в течение 10-ти дней, но это при условии, что хранение его было в холодильнике. Если хранились в комнате, то максимальный срок – 3 дня.
Сроки хранения яиц могут быть продлены, если их положить не на дверцу холодильника, а непосредственно на полочку, так как там температура меняться не будет и храниться продукт будет лучше.