О том, насколько пища, приготовленная в микроволновой печи, является вредной для организма, эксперты спорят в течение долгого времени. Микроволновая печь достаточно удобна в повседневной жизни. Чаще всего в ней разогревают пищу или размораживают продукты, чем готовят. Но это очень экономит время. Однако в последние несколько лет многие специалисты советуют как можно реже использовать микроволновую печь в качестве помощника.
Принцип работы микроволновой печи
Любая микроволновка не будет работать без магнетрона, благодаря которому электрическая энергия способна преобразовываться в электрическое поле с частотой до 2,5 ГГц. На молекулы воды в пище агрессивно воздействуют микроволны.
Благодаря такому воздействию молекулы воды в пище вращаются с огромной скоростью и провоцируют молекулярное трение, которое и нагревает пищу. Молекулы пищи значительно повреждаются и могут деформироваться.
Негативное воздействие на организм человека
Экспертами было выявлено, что пища после воздействия волн на основе переменного тока может значительно изменяться. Аминокислоты под действием волн преобразуются в токсические вещества. Было отмечено, что у людей, которые использовали пищу после разогрева в микроволновой печи, были замечены изменения в крови. Уровень гемоглобина значительно падал, а общее значение холестерина увеличивалось.
- Пища утрачивает до 90% всей энергетической ценности.
- Практически полностью падает биосовместимость веществ, которые необходимо получать организму каждый день. Особенно это касается витаминов и микроэлементов.
- В ходе обработки пищи вырабатываются канцерогенные вещества.
- В ходе подогрева пищи она будет чрезмерно разогрета. Нужно быть очень аккуратными, чтобы не получить ожог.
- Пластиковая посуда, используемая для разогрева пищи, может выделять опасные химические соединения, которые со временем приведут к возникновению опухолей. Если этот нюанс учитывать, то посуда для разогрева в СВЧ-печи должна быть не пластмассовая, а керамическая или из термоустойчивого стекла.
Если микроволновую печь использовать редко, то никакого вреда она не принесет.