Каждая хозяйка хочет поразить гостей своими потрясающими возможностями в кулинарии. Поэтому, чтобы приготовить вкусное жаркое или шашлык, нередко используют различные приправы. Однако, чтобы не испортить, но раскрыть вкус мяса, нужно правильно подобрать для этого специи. Опытные кулинары решили поделиться какие именно пряности можно класть в мясные блюда.
Приятный аромат и неповторимый вкус дает мясу паприка. Эту специю изготавливают из красного болгарского перца. Он может быть, как сладковатым, так и сильно жгучим.
Для многих блюд из мяса используют куркуму. Эта специя обладает пряным ароматом. Она одновременно сладкая и острая, мягкая и терпкая.
Для людей, которые любят остренькое прекрасно подойдет такая приправа, как горчица. Она имеет множество видов, каждый из которых придает мясу разный вкус. К тому же, в горчице содержатся множество полезных веществ (кальций, магний, железо и т. п.).
Прекрасной и неповторимой смесью пряностей для мяса является карри. Она придает мясу не очень острый, однако пикантный вкус.
Многие хозяйки, при приготовлении мясных блюд, используют кориандр. Зерна этой приправы прекрасно подходят для маринадов и тушения мяса.
Чтобы мясо получилось ароматным и вкусным, к нему также добавляют перец (любые его виды). В зависимости от того, какое блюдо необходимо приготовить.
Для приготовления говядины или баранины нередко используют ягоды барбариса. Они превосходно подчеркивают вкус мяса, придают ему кисло-сладкий привкус.
Раскрыть вкус мяса помогут также сушеные чеснок и лук. Однако, важно соблюдать пропорции, чтобы не переборщить и не испортить вкус мяса.
Немного сладковатый, ароматный привкус подарит мясу майоран. Его можно использовать, как в сушеном, так и свежем виде.
В восточной кухне принято добавлять в мясные блюда кумин или зира. Эта специя подарит мясу пряный, острый, немного горьковатый привкус.
Самым главным компонентом любого, не только мясного блюда является соль. Правильно посоленное блюдо будет намного аппетитнее и вкуснее.