Сахар уже давно находится под пристальным взглядом медиков. Так как его называют причиной всевозможных заболеваний, основными из которых являются сахарный диабет и ожирение.
В современном мире еда стала более доступной, а необходимость в высокой физической активности отпала. В рафинированном виде сахар – это зло, так как он не является естественной пищей для организма, это продукт цивилизации, который очень любит наш мозг.
Неожиданные опасности, которые несет излишнее употребление сахара
После приема сладкой пищи, сахар попадает в двенадцатиперстную кишку, где начинается его распад до моносахаридов, которые мгновенно всасывается стенками кишечника. Дальше поджелудочная железа выделяет гормон инсулин, обеспечивающий поступление этого сахара в клетки – мышечные и жировые. Неизрасходованный сахар в организме превращается в жир.
Есть очень интересные исследования, которые показали прямую связь избыточного употребления сахара и уровнем интеллекта человека. Хорошо известно, что единственным питательным субстратом для клеток нервной ткани головного мозга является глюкоза. Но здесь выявилась интересная зависимость, когда в опытных условиях искусственно выведенные клетки содержались в растворах, в которых много сахара, то оказалось, что они полностью утрачивают способность расти и множить дендриты. То есть клетка, которая сдержится в избыточно питательных условиях, перестает образовывать многочисленные внутренние связи внутри нервной системы. Эти связи обуславливают способность человека думать, познавать, учиться.
Сахар способствует размножению грибковой инфекции в организме, особенно у женщин. Для грибков создается очень благоприятно окружение — влага, тепло и пища. При увеличении сахара в организме грибковая инфекция испытывает активный рост, не только на коже, но и в некоторых органах.
Мифы и реальность о вреде сахара для организма
Коричневый сахар полезнее белого
Это миф. Сахар коричневый также делается из тростника, но в нем содержится небольшое количество неочищенных веществ. Если сравнивать гликемический индекс, калорийность и количество чистой глюкозы, то эти два вида сахара одинаковые.
Сахар вызывает зависимость
Действительно зависимость от сахара такая же, как и от наркотиков. При употреблении сахара в организме вырабатывается гормон серотонин, который делает людей по ощущениям более счастливыми. Кроме того, доза все время возрастает, так как сигнал в головном мозге со временем перестает так ярко реагировать.
Сахар вызывает прыщи в подростковом возрасте
Это миф. Потому что образование прыщей происходит совершенно по другому механизму. Когда в организме подростков избыток гормонов андрогенов, то именно они стимулируют выработку кожного сала.
Сахар приводит к морщинам
Действительно это правда. Так как молекула сахара связывается с белком коллагеном и разрушает его. Коллаген – это основное вещество, из которого состоит кожа, а его недостаток ухудшает ее состояние. Помимо этого, сахар также разрушительно влияет и на сосуды, которые питают и кровоснабжают кожу. Из-за чего нарушается кровоток и ускоряется старение.