Суббота, 15 июня 2024 года

Вкусные постные блюда, которыми можно полноценно заменить мясо

Постная и вегетарианская кухня становятся всё более популярными в современном мире. Но многие из нас, привыкшие к традиционным блюдам с мясом, могут испытывать затруднения в поиске разнообразных и вкусных альтернатив. В статье Rsute.ru встречайте 7 рецептов постных блюд, разработанных экспертом по питанию Ульяной Суздалкиной, которые не только оценят вегетарианцы, но и удивят всех любителей вкусной еды.

Чем заменить мясо: 7 рецептов постных блюд

1. Бабагануш

Это экзотическое блюдо, основой которого является печеный баклажан, придает насыщенный вкус и аромат всему блюду.

Ингредиенты:

  • 500 г печеного баклажана
  • 30 г урбеч кешью
  • 40 г греческого йогурта
  • 1 г сушеной кинзы
  • 5 г лимонного сока
  • 5 г сахарного сиропа
  • 20 г печеного чеснока
  • 5 г красного чили
  • 1 г соли
  • 1 г черного перца горошком

Способ приготовления:

  1. Выпекайте баклажаны до готовности, затем очистите и нарежьте.
  2. Смешайте баклажан с йогуртом, урбечем, кинзой, чесноком, чили, лимонным соком, сахарным сиропом, солью и перцем.
  3. Подавайте, украшая бабагануш гранатовыми зернами, зеленью и оливковым маслом.

2. Хумус

Хумус — это классическое вегетарианское блюдо, основанный на нуте и тахини (пасте из кунжута).

Ингредиенты:

  • 500 г консервированного нута
  • 80 г пасты тахини
  • 10 г лимонного сока
  • 10 г сахарного сиропа
  • 1 г кумина
  • 1 г соли

Способ приготовления:

  1. Смешайте нут, тахини, лимонный сок, кумин и прочие ингредиенты до однородной массы.
  2. Подавайте хумус с маслом, зеленью и овощами.

3. Тыквенный суп

Это сытное и ароматное блюдо, идеальное для зимних вечеров.

Ингредиенты:

  • 1,75 кг свежей тыквы
  • 200 г лука
  • 400 г моркови
  • 200 г сельдерея
  • 150 г болгарского перца
  • 2 л воды
  • 25 г растительного масла
  • 25 г меда
  • 10 г лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Обжарьте овощи, залейте водой и варите до готовности.
  2. Выпекайте кубики тыквы и добавьте их в суп перед подачей.

4. Стейк капусты

Необычное и вкусное блюдо, которое порадует даже тех, кто привык к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • 350 г белокочанной капусты
  • 30 г оливкового масла
  • 1 г соли
  • 1 г перца горошком

Способ приготовления:

  1. Запеките капусту до готовности при 230 градусах.
  2. Обжарьте на масле гхи до золотистого цвета и подавайте с соусом и салатом.

5. Вок соба с овощами

Это ароматное и насыщенное блюдо, которое понравится даже гурманам.

Ингредиенты:

  • 30 г кабачков
  • 30 г моркови
  • 40 г бланшированной брокколи
  • 110 г отварной лапши соба
  • 30 г соуса на широтаки
  • 10 г свежего шпината
  • 1 г сушеной кинзы

Способ приготовления:

  1. Обжарьте овощи, добавьте соус и лапшу, доведите до готовности.
  2. Подавайте с кинзой и другими специями.

6. Тост с авокадо

Простое и сытное блюдо, идеальное для быстрого перекуса.

Ингредиенты:

  • 60 г хлеба
  • 50 г гуакамоле с яблоком
  • 30 г авокадо
  • 10 г белой спаржи
  • 5 г семян подсолнечника
  • 2 г тыквенных семечек
  • 2 г оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Обжарьте хлеб, выложите на него гуакамоле, добавьте авокадо с спаржей.
  2. Подавайте, украшая семечками и зеленью.

7. Гуакамоле

Отличный выбор для перекуса или приготовления закусок.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти авокадо
  • 100 г мякоти яблока
  • 15 г перца чили
  • 30 г лимонного сока
  • 10 г сахарного сиропа
  • 2 г соуса табаско
  • 5 г сушеной кинзы

Способ приготовления:

  1. Размельчите авокадо и яблоко, добавьте остальные ингредиенты, смешайте.
  2. Подавайте с зеленью и овощами.

Выбор редакции


Красота