Хозяйки рассказали, какие блюда можно приготовить на Воскресение Христово, кроме куличей. Выпечка на Пасху может быть сладкой и соленой. Как сообщает rsute.ru, с помощью таких рецептов хозяйки не только удивят близких, но и ярко украсят праздничный стол.
Рецепт праздничного хлеба с маком, изюмом и цукатами на Пасху
Ингредиенты:
- мука – 1 кг;
- молоко – 1,5 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 2 ст.л.;
- сахар – 5-6 ст.л.;
- сухие дрожжи – 25 г;
- изюм, цукаты – 100 г;
- мак – 2-3 ст.л;
- ванильный сахар – 8 г.
Сладкий пасхальный хлеб удивит не только вкусом, но и красивым внешним видом.
Приготовление
Первым делом необходимо приготовить опару. В молоке разводятся дрожжи и 500 грамм муки. Все оставляется в тепле на 10-15 минут.
Пока есть время, нужно отделить желтки от белков, но одно яйцо оставить. Желтки растираются с ванильным и обычным сахаром. Когда опара подойдет, необходимо добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме мака, изюма и цукат, и замесить тесто, которое отправляется в теплое место на 3 часа.
По истечению времени тесто нужно вновь хорошо вымесить и оставить доходить еще часа 2. После тесто необходимо разделить: каждая часть раскатывается в тонкий пласт, куда затем высыпается начинка – мак, изюм и цукаты. Тесто сворачивается в рулет и отправляется в форму. Там оно должно полежать еще 30 минут, дабы поднялось. Пасхальный хлеб выпекается в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
Простой рецепт пасхального печенья с глазурью
Ингредиенты:
- сливочное масло – 4 ст.л.;
- сахар – 140 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 1 ст.л.;
- мука – 1 ст.;
- сахарная пудра – 1,5 ст.;
- лимонный сок – 4 ст.л.
Также в глазурь можно добавить пищевые красители. Дети точно оценят такую вкусную и красивую выпечку.
Приготовление
Размягченное сливочное масло взбивается блендером с сахаром, молоком и яйцом. Просеянная мука частями добавляется в массу. Замешивается мягкое тесто, которое необходимо раскатать в тонкий пласт. С помощью форм вырезаются фигурки.
Будущее печенье отправляется в разогретую до 180 градусов духовку. Противень застилается пергаментной бумагой, на него выкладываются фигурки из теста. Пока печенье выпекается 10-15 минут, можно приготовить глазурь. Для этого в миске сахарная пудра смешивается с лимонным соком до однородности. Готовое и остывшее печенье смазывается глазурью и подается на стол.
Как приготовить итальянский хлеб на Пасху с сыром и салями
Ингредиенты:
- свежие дрожжи – 25 г;
- сахар – 25 г;
- вода – 1,5 ст.;
- соль – 2 ч.л.;
- черный молотый перец, куркума – по вкусу;
- мука – 4 ст.;
- твердый сыр – 200 г;
- салями – 200 г;
- яйцо – для смазывания.
Такой хлеб отлично заменит бутерброды на праздничном столе.
Приготовление
Изначально необходимо приготовить опару. Для этого дрожжи растираются с сахаром. В эту смесь вливается стакан теплой воды и просеивается столько же муки. Опара отправляется на 20 минут в теплое место. По истечению времени в массу необходимо добавить оставшуюся воду с мукой и специи. Замешивается тесто, которое отправляется в тепло доходить еще 1-2 часа.
Колбаса и 100 грамм сыра нарезается кубиками. По истечению времени тесто раскатывается в прямоугольник тонким пластом. Оставшийся сыр необходимо натереть на терке, а затем посыпать тесто. Выкладывается начинка. Тесто сворачивается в рулет, края тщательно защипываются.
В смазанную растительным маслом кольцевую форму отправляется будущий рулет. Ему еще необходимо постоять часа 2 в теплом месте. После нужно взбить яйцо и смазать им хлеб. Рулет выпекается в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.