Квашенная капуста весьма полезна для здоровья человека. Ведь это кладезь витаминов, минералов и полезных веществ. Она укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. А больше всего в квашенной капусте витамина С. Из нее можно приготовить огромное множество различных вкусных и полезных блюд. Вряд ли кто-то в семье останется равнодушным к мясным рулетам с овощем и грибами.
Ингредиенты:
- черный молотый перец по вкусу;
- яйцо порядка 2 штук;
- чернослив в количестве 7 штук;
- квашенная капуста порядка 200 граммов;
- панировочные сухари в количестве 3 столовые ложки;
- соль по своему вкусу;
- сушеные грибы по своему вкусу;
- лук в количестве 1 штука;
- свиная корейка порядка 700 граммов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт салата с капустой, который поможет похудеть
Приготовление:
- для начала следует взять мясо и нарезать его на тонкие кусочки, после чего хорошенько отбить, посолить и поперчить по своему вкусу;
- далее следует взять лук, очистить его от кожуры, промыть, просушить, мелко нарезать. Сковороду отправить на огонь, добавить подсолнечное масло и лук;
- жарить лук на протяжении 1 минуты, после чего добавить квашенную капусту;
- подготовить грибы, замочить их и нарезать на кусочки, после чего отправить в сковороду с капустой, луком и подсолнечным маслом. Тушить так на протяжении 10 минут;
- теперь следует на каждый из подготовленных заранее кусочков мяса положить начинку из квашенной капусты с луком и грибами, после чего сформировать таким образом рулеты;
- взбить яйца при помощи вилки;
- обвалять мясные рулеты в панировочных сухарях, а потом во взбитых яйцах и опять в сухарях;
- теперь следует налить в сковороду подсолнечное масло, хорошо разогреть ее и обжарить рулеты до готовности.
Такое блюдо подается в горячем виде. В качестве соуса можно выбрать сметану с нарезной мелко зеленью. Также рулеты можно украсить веточкой укропа и петрушки.