Суббота, 10 декабря 2016 года

В Сибири создали облепиховый сыр и пельмени с перловкой

В Сибири создали облепиховый сыр и пельмени с перловкой
Реклама

Алтайские ученые совместно со своими коллегами из пищевой промышленности совершили очередной рывок на пути создания уникальных продуктов, которые не имеют аналогов во всем мире. В частности, им удалось наладить производство сыра из облепихи и пельменей с пшеном и перловкой.

В АлтГТУ прошёл фестиваль разработок учёных Института промышленной биотехнологии, химии и экологии. На нём представили мягкий десертный сыр с облепихой, безглютеновый хлеб из рисовой и кукурузной муки, овсяный кисель с морской капустой и киви, булочки с фундуком, а также пельмени с перловкой и пшёнкой.

Необычные новинки пищевой индустрии презентовали на Международном биотехнологическом симпозиуме «Bio-Asia — 2015» в секции «Промышленная и пищевая биотехнология 21 века». Пельмени с перловкой, пшеничной крупой и сыр из облепихи смогли попробовать посетители пищевого форума. В разработке ученых и студентов Алтайского университета рецептура мороженного с семенами подсолнечника и «волшебный» хлеб с ингредиентами, которые помогут бороться с различными заболеваниями, а также мучные продукты, которые не только можно, но и нужно будет употреблять спортсменам.

20 уникальных сортов хлеба были также представлены на форуме. Например, хлеб из рисововй или льняной муки, лаваши с зеленью и луком прочие диковинки. Так как Алтайский университет работает в связке с местной гильдией пекарей, то вполне вероятно, что в скором будущем на прилавках магазинов Алтая появится множество новинок, продегустировать которые пока кроме форума нигде нельзя. На данный момент разработки еще не запущены в массовое производство.

— Технология и рецептура эти продуктов была создана студентами и учеными университета, — рассказали в пресс-службе технического вуза.

Фестиваль прошёл 16 сентября 2015 года в рамках Международного биотехнологического симпозиума «Bio-Asia – 2015». Цель симпозиума — решение проблем в сфере здоровья населения и выполнение задач продовольственной безопасности России.

Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой! И нажмите: Ctrl + Enter
Обсудить новость и добавить комментарий

Актуально сейчас

09 : 53
БИАТЛОН, ГОНКА ПРЕСЛЕДОВАНИЯ, МУЖЧИНЫ СЕГОДНЯ 10 ДЕКАБРЯ 2016: СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН, ГДЕ ТРАНСЛЯЦИЯ, ПРОГНОЗ (ВИДЕО)
09 : 50
Биатлон прямая трансляция 10 декабря 2016 (10.12.2016) Гонка преследования Мужчины смотреть онлайн
09 : 46
Биатлон гонка преследования мужчины 10.12.2016: смотреть онлайн: второй этап Поклюка
09 : 33
Пенсии в 2017 году: индексация военных пенсий, что будет с повышением для неработающих и работающих пенсионеров, новости
09 : 03
Инна Воловичева подвела итоги марафона похудения
08 : 59
«Лестер» — «Манчестер Сити» 10.12.2016 смотреть онлайн прямая трансляция, прогноз, ставки, составы
08 : 53
«Арсенал» — «Сток Сити» смотреть онлайн 10.12.2016: прогноз, ставки, прямая трансляция, составы
08 : 51
Россия сегодня 2016, новости 10 декабря 2016: обзор последних событий России, свежие новости России на сегодня, 10.12.2016
08 : 48
«Осасуна» – «Барселона» прямая трансляция 10 декабря, прогноз, ставки, составы, во сколько, где смотреть
08 : 45
Биатлон 10 декабря 2016: во сколько смотреть мужскую гонку преследования
Выбор редакции