Четверг, 8 декабря 2016 года

Ученые раскрыли тайну пивной закваски спустя VI веков после появления пива

Ученые раскрыли тайну пивной закваски спустя VI веков после появления пива
Реклама

Пиво впервые появилось в пабах и на прилавках германских магазинов еще в XV веке. В течении VI веков появлялись сотни его разновидностей и оно стало наиболее употребляемым напитком по всему миру. А вот тайну появления пивной закваски ученым, как ни странно, удалось разгадать только сейчас.

Только сейчас ученые раскрыли секреты появления пивной закваски, без которой никогда не появилось бы пиво. Они утверждают, что появлению закваски способствовало дрожжевое скрещивание. Продуктами скрещивания выступили обычные хлебопекарные дрожжи и дикие южноамериканские дрожжи, привезенные Колумбом.

Скрестили настолько разные по своей генетической природе виды, что ученые сравнивают этот «союз» с примером «люди-птицы».

Также научные сотрудники пришли к выводу, что полученную закваску нужно считать подарком Нового мира для европейцев, ведь нигде в Европе не водится этот вид дрожжей Saccharomyces eubayanus, послуживший главным составляющим рецепта баварских пивоваров. Он существовал исключительно на Юге Аргентины.

С того времени дрожжевой грибок прошел эволюцию и сумел перерабатывать сахар. Именно он позволяет пивоварам создавать по истине вкусный и уникальный напиток.

Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой! И нажмите: Ctrl + Enter
Обсудить новость и добавить комментарий

Актуально сейчас

04 : 24
Викинги 4 сезон 12 серия: смотреть онлайн на русском 8.12.2016 – «Точка зрения»
03 : 13
Гарри Поттер и проклятое дитя книга на русском купить: читать онлайн, первые отзывы читателей
02 : 44
Шерлок Холмс сериал 4 сезон 2016: дата выхода в России, смотреть онлайн – трейлер и спойлеры 4 сезона
02 : 40
Youtube лучшие клипы и приколы 2016 года — кто набрал больше всего просмотров
02 : 34
Прямой эфир 7 декабря (7.12.2016) с Ольгой Бузовой: грязные тайны звезд в «Прямом эфире» с Корчевниковым
01 : 19
«Реал» — «Боруссия» Д: обзор матча от 07.12.2016, видео голов, счет, результат матча, лига чемпионов (ВИДЕО)
01 : 05
«Тоттенхэм» — ЦСКА: обзор матча от 07.12.2016, видео голов, счет, результат матча, лига чемпионов (ВИДЕО)
00 : 55
Тарасов разводится с Бузовой и ищет «свою нормальную девочку»
00 : 29
Леонид Якубович жив или нет 2016: новости на сегодня, авария или инсульт – куда пропал Якубович
00 : 25
Дом 2 последние новости на сегодня 08.12.2016: последние новости на сегодня, 8 декабря
Выбор редакции