Многие хозяйки знают в какой посуде лучше варить варенье, чтобы оно не подгорело. Именно поэтому их сладкое лакомство радует семью тихими холодным вечерами, употребляемое с горячим чаем. Ягоды и фрукты в виде варенья сохраняют много полезных веществ для человеческого организма. Но важно правильно их приготовить.
Из какого материала посуда лучше всего подходит для варки варенья
Качественное сырье — половина дела. Именно от того, на сколько спелыми окажутся плоды, напрямую зависит вкус варенья. Но не менее важный аспект — емкость для приготовления любимого многими десерта. Не сколько форма и размер, сколько материал, из которого изготовлена посуда влияет на результат варки варенья.
Медь
Раньше хозяйки отдавали предпочтение медному тазу, передавая его из поколения в поколение. Это одна из самых долговечных и надежных емкостей для приготовления варенья.
Именно в медном тазу содержимое равномерно прогревается и потому не подгорает.
Заметный минус: медная посуда стоит дорого и не каждый может себе позволить ее приобрести.
Тефлон
Современная посуда с тефлоновым покрытием считается долговечной. В ней можно жарить, варить, запекать и тушить.
Риск пригорания минимальный, благодаря тому, что емкость прогревается равномерно. Доступная цена, что позволит каждой хозяйке купить себе такую посуду.
Из минусов: если тефлон поврежден, появилась царапина или небольшая трещина, то пользоваться им больше нельзя: это опасно для здоровья.
В посуде из алюминия или нержавейки лучше варить варенье
Алюминий
Приготовить варенье в алюминиевой посуде не получиться, поскольку делать этого нельзя. Кислоты, которыми богаты ягоды и фрукты, вступают во взаимодействие с оксидной пленкой, что нанесена на алюминиевую поверхность, вызывая разрушение последней.
Когда защитный слой на посуде раствориться, использовать ее дли готовки будет нельзя: есть риск попадания частиц металла в пищу.
В крайнем случае, когда ничего другого под рукой нет, можно сварить варенье в алюминиевом тазу. Но как только оно будет готово, сразу разлить по банках, а сам таз — немедленно вымыть.
Нержавеющая сталь
Нержавейка — оптимальное решение для приготовления варенья. В реакцию даже с самыми кислыми плодами материал не вступает, а значит в нем можно и варить, и хранить готовый продукт.
Такое варенье сохраняет полезные вещества, а таз из нержавейки прослужит долгие годы.
В соотношении ценны и качества, нержавеющая посуда долгие годы остается лидером., которой нет равных.