Все хозяйки делятся на две категории: тех, кто согласен жертвовать полноценным сном и вдохновенно месить тесто для пасхального кулича, и тех, кто ленится и смело идёт за праздничной выпечкой в магазин. Безусловно, домашний кулич очень отличается по вкусовым качествам от покупного.
Ценные советы помогут хозяйкам приготовить идеальные пасхальные куличи
Многие женщины пугаются, когда видят список ингредиентов и сложные способы изготовления ароматной выпечки. Традиционные рецепты удаётся воплотить не каждому. Обычно секрет приготовления такого кулича хранят наши бабушки, рецепт передаётся из поколения в поколение.
Тесто для куличей готовят обязательно дрожжевое. Рецепт содержит много яиц, сахара, сливочного масла. В украшении можно применить фантазию в полной мере, используя глазурь, шоколадные крошки, кондитерскую помадку.
Празднично украшенные куличи — настоящее произведение искусства. Они приносят благополучие в дом и берегут от бед вашу семью.
Но известны и упрощённые рецепты, в которых используются сухие дрожжи и гораздо меньше сдобы. Если набраться терпения и уверенности, то всё обязательно получится. Кстати, позитивный настрой тоже имеет большое значение. Ведь не зря говорили в старину:
«Какое настроение – такой и кулич!».
В «быстрое» тесто для куличей можно положить не так много сдобы, как в то, которое готовится едва ли не с ночи. Однако вымочить изюм и сушёную вишню в роме или коньяке совсем не сложно. Ванилин можно заменить смесью из кардамона, мускатного ореха и гвоздики, чтобы аромат был насыщенным. Если запах ванилина более привычнее, можно купить настоящих стручков ванили, разница сразу ощущается между магазинной «химией» и настоящей душистой ванилью.
Не стоит скупиться и заменять сливочное масло маргарином. Также рекомендуется отдать предпочтение покупке домашних куриных яиц. К пасхальной выпечке необходимо отнестись со всей серьёзностью и ответственностью, ведь готовят её всего раз в год.
Творожный кулич — другое традиционное пасхальное кулинарное изделие, символизирующее радость Воскресения Христова.
Простые рецепты самых вкусных пасхальных куличей
Пасха — очень древний христианский праздник, события этого дня являются центром всей библейской истории. Точная дата Воскресения Господня не известна, только то, что это произошло весной. Но проигнорировать это событие христиане не могли, поэтому в 325 году в Никее была назначена дата Пасхи. Собор постановил, что праздноваться она должна в первое воскресенье после весеннего равноденствия. Поэтому дата празднования каждый год меняется в рамках временного периода с 22 марта по 25 апреля.
В 2020 году Светлое Христово Воскресение выпадает на 19 апреля. Подготовку к Пасхе православные верующие начинают за семь недель, вступая в Великий пост.
Крашеные куриные яйца являются одним из элементов пасхальной трапезы, они символизируют возрожденную жизнь. Ещё одно блюдо называется так же, как и праздник — пасха. Это лакомство, приготовленное с изюмом и курагой, подаётся на стол в виде пирамиды, украшенной буквами «ХВ». Такая форма олицетворяет Гроб Господний.
Кулич — традиционная пасхальная выпечка. Пасхальный кулич символизирует память о том, как Иисус Христос после Воскресения принимал пищу вместе с апостолами.
Эти рецепты помогут добиться нежной консистенции пасхального кулича, который будет таять во рту.