Об ужине слагают мифы и легенды: кто-то считает, что нельзя идти спать на голодный желудок, другие придерживаются мнения, что после 6 вечера нельзя кушать, другие утверждают, что ужинать можно только белковой пищей. Есть и такие, которые вовсе отказываются от ужина.
Тяжёлая пища на ночь
Тяжёлая пища в вечернее время усложняет процесс пищеварения. Плотный ужин и слишком калорийные блюда приводят к несварению, тошноте, метеоризму, тяжести в желудке, изжоге и отрыжке. Следует избегать употребление копчёной, острой, жирной, жареной пищи перед отходом ко сну.
Вечернее переедание
Во время сна обмен веществ замедляется, поэтому процесс переваривания пищи, съеденной перед отходом ко сну, становится медленным и тяжёлым. В итоге витамины и микроэлементы усваиваются плохо, а вредные вещества откладываются в виде жира на боках.
Горячее на ужин
Бытует неверное мнение, что горячее на ужин способствует ожирению. Не все горячие блюда вредны для фигуры и считаются тяжёлыми для желудка. Можно ужинать горячими блюдами, если это запечённые, тушёные или отварные овощи, мясо, рыба.
Уксус в вечернее время
Чтобы усмирить аппетит перед сном, некоторые люди пьют воду с яблочным уксусом. Но мало того, что связь уксуса с похудением не доказана, такой напиток ещё может и навредить. Раствор не рекомендуется пить людям с болезнями ЖКТ.
Салаты на ужин
Есть мнение, что на ужин лучше всего кушать салат. Но салаты могут быть как лёгкими, диетическими, так и состоять из тяжёлых для желудка ингредиентов. Например, оливье, сельдь под шубой, гранатовый браслет с майонезом – варианты салатов, которые наверняка прибавят лишних килограммов, если их регулярно кушать на ночь.
Что не рекомендуется употреблять на ужин
Ужин можно считать полезным, если в нём не присутствуют углеводы. В это время суток они откладываются в жировые запасы.
Лучше не ужинать такими продуктами:
- конфеты, пирожки;
- бутерброды;
- фрукты;
- мучное;
- морковь;
- торты, пирожные, кексы;
- сухофрукты;
- каши;
- свекла;
- картошка.
Ферменты, которые помогают усвоиться жареному мясу, к вечеру уже израсходованы. Поэтому жареные блюда лучше отложить на потом. Пельмени и вареники перед сном также являются очень тяжёлыми блюдами для поджелудочной и печени.
Что лучше употреблять на ужин
Ужинать лучше овощами и белковой пищей. Она восполняет запасы аминокислот ночью.
Продукты, которые можно употреблять в пищу на ужин:
- яйца;
- тыква;
- рыба нежирная;
- творог;
- брокколи;
- морепродукты;
- лёгкие сыры;
- зелень;
- капуста цветная;
- грибы;
- огурцы;
- помидоры;
- авокадо;
- кабачки;
- сельдерей;
- перец болгарский.
Эти продукты можно употреблять и в сыром, и в запечённом виде, а также приготовить на пару.