Ученые из Университета Джона Хопксинса рассказали о главной опасности жирной пищи. В ходе опытов, проведенных на лабораторных мышах, выяснилось, что чрезмерное употребление жирной пищи может даже спровоцировать смерть.
Американские физиологи провели опыты на мышах с целью определить, какие опасности несет в себе чрезмерное употребление жирной пищи. В ходе исследования у животных отключили ген CPT2, который отвечает за окисление жирных кислот. Как оказалось, грызуны стали погибать, когда их начинали кормить пищей, насыщенной жирами животного происхождения. Как отметили ученые, первой под удар попадает печень. Но при этом у людей она некоторое время может работать даже при нарушенных функциях.
Главной опасностью, которую в себе несет употребление жирной пищи, ученые назвали возможность летального исхода, поскольку печень может отказать при высоких нагрузках из-за жирной пищи. Кроме того, результаты эксперимента помогут специалистам разобраться в причинах все возрастающих случаев смертности из-за заболеваний, связанных с неправильным обменом веществ.